Desde
1969 Manuela y José comenzaron ofreciendo tapitas de pinchito y
caballas y carne de cerdo, poco a poco incluyeron el venado, montaditos,
churrascos, riñoncitos al Jerez. En 1982 Se especializan en carnes de caza y chuletones de ternera.
En
1992 fundaron el "Bar el Castillo" junto a sus hijos y tres años más
tarde pasó a ser "Venta el Castillo".En el año 2000 se convirtió en el
"Restaurante el Castillo"
Y
ahora, desde el 2009, fruto del esfuerzo y la ilusión que la familia
Ballesteros González ha puesto en el proyecto de ampliación, abre sus
puertas el "Hotel Restaurante El Castillo" Gestionado por Manuela y toda su familia, hermanos, hijos y nietas.